许多人喝了几口酒后，就会满脸通红彷彿虾子，但是这现象并不代表酒量差或代谢好，其实这是身体的一种安全机制「Alcohol Flush Reaction」，这种现象与亚洲人的基因有关，甚至被称为「Asian flush syndrome(亚洲人潮红症状)」，代表身体来不及处理太多的「毒素」。
根据《商业内幕》(Business Insider)报导，酒后容易脸红，并且有着恶心、头痛、急促心跳等副作用，其实是一种Alcohol Flush Reaction，由于喝酒过程会不断累积乙醛(Acetaldehyde)，并且随着血液不断运送到全身，一直到肝脏才被分解为较安全的型态乙酸盐(Acetate)。
换言之，若是喝酒速度过快，肝脏来不及分解，毒素便不断累积，身体便会「中毒」感到不适，因此产生各种副作用，并且肝脏需要更多时间才能分解，若是长期下去，最严重可能导致罹患包含口腔、咽喉癌。据估计，约有3分之1的东亚人有这样的基因，由于基因现象是天生的关系，这种现象没有药物可以根治。
