对于单身男女而言，周遭的环境已无太大变化，要找到适合的另一半更是难。日本业者听到他们的心声，开设一种相席餐厅，提供给寂寞男女一处通过交流来联谊的餐厅。
日本最近推出超热门的相席餐厅，是提供给寂寞男女彼此认识、互动的地方，通常餐厅都主打女性可以无限喝饮料且免费的方式，吸引女性顾客前来。再来，服务生会把陌生男女并桌、配对，让他们透过聊天认识，再决定是否深交或是一起回家。
据悉，日本因为草食化的风气极盛，许多男女无从寻爱，因此这种餐厅越来越多，且种类更是多样化，像是有居酒屋、咖啡厅、意大利料理等。在新宿还有装潢高级的相席屋，甚至还有专门给30岁以上的相席屋，形式相当多元。
