人们之间聚餐时，难免会有饮酒的时候。当酒喝多了，该吃点什么来解酒呢？
酒最易伤脾胃，脾胃受伤，则湿浊内停，从而导致湿热留滞。所以，长期饮酒者，常常呈现湿热内盛的体质，出现舌苔黄腻、食欲欠佳、小便黄浊、大便黏滞之症，甚则出现肝胆湿热之酒精肝、肝硬化之象。解酒之伤，应以清热祛湿为主。
1、葛花善解酒，醒脾和胃
一般用葛花10克—15克，饮白酒量多者加枳椇子10克—20克，常配茯苓、泽泻。如果检查见食管下端，贲门部有炎症者，加葛花、枳椇子，将药液浓煎，取1/2量喝下，再将另1/2调入藕粉糊中，卧位服下，服后转侧左右，再仰卧不少于30分钟。如晚间服药，服后即睡，效果更好。
2、山楂能够解酒毒
山楂在酒前、酒中、酒后均可食用。酒前食用可以增加酒量，酒中、酒后食用可以防止醉酒，确保胃不难受。并且对饮酒过量引起的头晕、头痛、胃部难受，吐酒不出或吐酒后胃部特别难受等症状有显著的减轻效果。
3、蜂蜜解酒。将蜂蜜用水稀释，徐徐服下。蜂蜜水浓度要高一些。
4、食醋解酒。用食醋烧一碗酸汤，服下。食醋与白糖浸渍过的萝卜丝（一大碗），吃下。食醋浸渍过的松花蛋两枚，吃服。
5、豆腐解酒。饮酒时宜多以豆腐类菜窑为下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
6、糖茶水解酒。糖茶水可冲淡血液中的酒精浓度，并加速排泄。
7、芹菜解酒。芹菜挤汁服下，可解醉后头痛、脑涨、颜面潮红。
8、绿豆解酒。绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
9、食盐解酒。饮酒过量，胸膜难受。可在开水中加入少许食盐，可解酒。
10、柑橘皮解酒。降柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
对于酩酊大醉者、酒精中毒者，应就医诊治。
国民党元老张群以爱喝酒、会喝酒闻名。张群认为喝酒要适量，尽量不要喝醉，如果喝醉了切勿用浓茶醒酒，而应该吃一些爽口的小菜。根据张群的介绍，整理出以下一些醒酒的窍门，读者可以尝试：
1、将白菜心切成细丝，加醋、糖适量，凉拌食用。用萝卜、鲜藕亦可。
2、将生萝卜或生芹菜捣烂榨汁，加红糖适量，少量、多次服用。
3、用陈醋50毫升，红糖25克，生姜3片，加水适量煎煮，频频服下。单用食醋生服也可以，但量宜稍大。
4、绿豆200克，甘草25克，加水煮烂，连豆带汤吃下。
5、取青橄榄生吃或泡茶饮服。
6、鸡蛋2只，取蛋清，生吞下。饮服浓米汤亦可。
错误的解酒方法很伤人
1、浓茶解酒等于火上浇油
2、喝醋解酒加重黏膜刺激
3、抠喉咙解酒催吐能要命
4、以酒解酒不科学
对身体最好的保护方法是少喝酒。实在无法避免，先吃些食物垫垫肚子，空腹喝酒对食管、胃的刺激最大。那些寄希望于“解酒药”逃避检测、增加酒量、保护肝脏者最终只能是喝伤肝，喝伤胃。
